안녕하세요. 플래티늄 유성 요양원입니다.

어르신에게 안전하고 건강한 급식을 제공하기 위해

유성구 급식지원센터 조리실 방문 교육을

진행하였습니다.

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이번 교육은 조리 현장에서 직접

이루어지는 실무 중심 교육으로,

조리원들의 위생관리 역량을 강화하고

급식 품질을 한 단계 높이기 위한

시간으로 진행되었습니다.

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🥄 현장 중심 맞춤 교육 진행

유성구급식지원센터 전문 영양사와 함께

✔️ 조리실 위생관리 점검

✔️ 식재료 보관 및 관리 방법

✔️ 조리 과정별 교차오염 방지

✔️개인위생 및 작업 동선관리

✔️식중독 예방 및 안전관리

등 실제 조리 현장에서 바로 적용 가능한

교육이 이루어졌습니다.

특히 조리 과정에서 놓치기 쉬운 위생

포인트와 기록 관리 방법을 점검하며,

실질적인 개선 방향을 함께 논의하는

뜻깊은 시간이었습니다.

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👩‍🍳 안전한 급식은 작은 습관에서 시작

어르신들의 건강과 직결되는 급식 관리인

만큼

조리원모두가 책임감을 가지고

위생수칙을 철저히 준수하기로

다짐하였습니다.

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앞으로도 정기적인 교육과 현장점검을

통해

✔️ 더욱 안전하고

✔️ 더욱 위생적이며

✔️ 신뢰받는 급식 환경을 만들어

가겠습니다.